به نقل از «خبرگزاری صدا و سیما»

۸ خاصیت شگفت انگیز و مغذی باقلا

تاریخ انتشار: ۳۰ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۵۷۱۵۲۷

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، باقالی که با نام های دیگری مانند لوبیا پهن، باقلا نیز شناخته می شود از خانواده نخود و لوبیا است. باقلا در اشکال و انواع مختلفی از جمله به صورت غلاف، خشک شده، کنسرو شده و منجمد وجود دارد. باقلا بخش محبوبی از رژیم غذایی خاورمیانه بوده اند، عمدتاً به دلیل محتوای پروتئین غنی آنها.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اما به دلیل طعم کمی شیرین و خاکی خود و البته فواید سلامتی که در ادامه به تفصیل با آنها آشنا خواهیم شد، توجه گسترده ای را در سراسر جهان به خود جلب کرده اند.

باقلا منبع خوبی از انرژی است و یک وعده ۱۰۰ گرمی آن ۱۱۰ کیلو کالری انرژی دارد. طبق پایگاه داده مواد مغذی USDA، آنها سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و فیبر هستند. این لوبیا حاوی سطوح کمی قند است که طعم شیرین آنها را می دهد. وقتی صحبت از مواد معدنی به میان می آید، باقلا دارای کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است. آنها همچنین حاوی ویتامین های مختلفی از جمله ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، فولات و ویتامین A، E و K هستند که آنها را به یک مکمل مغذی و خوشمزه برای رژیم غذایی شما تبدیل می کند.

فواید باقلا
باقلا با توجه به مواد مغذی غنی که دارد فواید زیادی مانند درمان بیماری پارکینسون، جلوگیری از نقایص مادرزادی، بهبود سلامت استخوان ها و مبارزه با کم خونی دارد. بیایید نگاهی دقیق به آنها در زیر بیندازیم.

۱- درمان علایم پارکینسون

بر اساس مطالعه ای که در سال ۲۰۱۳ منتشر شد، باقلا با توجه به محتوای غنی L-dopa و C-dopa آن، با افزایش سطح دوپامین خون، به بهبود عملکرد حرکتی در افرادی که از بیماری پارکینسون رنج می برند، کمک می کند.

مطالعه دیگری نشان داد که وقتی بیماران مبتلا به بیماری پارکینسون ۲۵۰ گرم یا ۱.۵ فنجان باقلا در روز تغذیه می‌شدند، سطح دوپامین خون آنها افزایش مثبتی مشابه اثرات داروهای L-dopa نشان داد. این لوبیاها همچنین می توانند با سایر داروهای بیماری پارکینسون مانند کاربیدوپا برای بهبود علائم ترکیب شوند.

با این حال، مهم است که داروهای تجویز شده پزشکی خود را برای بیماری پارکینسون با باقلا جایگزین نکنید، زیرا تحقیقات بیشتری در مورد این موضوع هنوز مورد نیاز است.

۲- جلوگیری از بروز نقایص مادرزادی

بر اساس گزارشی که مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها در این زمینه منتشر کردند، در افرادی که ۱۰۰ گرم از این ماده را مصرف می‌کردند، ۱۰۶ درصد نیاز روزانه به ویتامین فولیک اسید تأمین شد. همان طور که می دانید، فولیک اسید از ویتامین‌های اساسی و مفید محلول در آب خانواده ویتامین‌های ب است که در ساختن اندام‌ها و سلول‌ها و پیشگیری از نقائص هنگام تولد به خصوص ایجاد نقش در لوله عصبی جنین نقشی بارز دارد. مطالعه‌ای که در دانشکده پزشکی دانشگاه بوستون انجام شد، نشان داد که مادران بارداری که در ماه‌های اول بارداری خود مقادیر کافی از فولات مصرف کردند، ریسک ابتلای جنین به نقائص مغز و نخاع کاهش پیدا کرد. این امر تأیید کننده مناسب بودن باقلا برای مصرف منظم در یک رژیم غذایی متوازن است.

۳- بهبود سلامت استخوان ها
باقلا، سرشار از منگنز، مس، روی و کلسیم است که به بهبود سلامت استخوان کمک می‌کند. طبق تحقیقات، یک فنجان به همراه ۱۰۰ گرم باقلا حاوی ۴۳ میلی گرم منگنز است. منگنز به کاهش کمبود کلسیم در بدن کمک می‌کند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با استخوان مانند پوکی استخوان و تحلیل استخوان در زنان مسن را کاهش می‌دهد.

۴- کمک به مبارزه با کم خونی

باقلا به دلیل داشتن آهن زیاد، به مبارزه با علائم کم خونی مانند خستگی، ضعف، تنگی نفس و غیره کمک می کند. آهن باعث تولید هموگلوبین در بدن می شود که به حمل اکسیژن به سلول های شما کمک می کند. از این رو، مصرف منظم باقلا ممکن است به پیشگیری از کم خونی نیز کمک کند.

اگرچه نکته مهمی که در اینجا باید به آن توجه کرد این است که کسانی که از کمبود G6PD رنج می‌برند، نباید این دانه‌ها را مصرف کنند، زیرا ممکن است منجر به اختلال خونی دیگری به نام کم خونی همولیتیک شود.

۵- کنترل و مدیریت فشار خون

با توجه به محتوای بالای منگنز و پتاسیم موجود در باقلا، آنها می توانند به مدیریت فشار خون شما کمک کنند. بر اساس مطالعات منتشر شده در رژیم غذایی DASH، غذاهای سرشار از منگنز و پتاسیم شناخته شده است که رگ های خونی را شل می کند و فشار خون بالا را کاهش می دهد و همچنین خطر حمله قلبی یا سکته را کاهش می دهد.

۶- کمک به فرایند کاهش وزن

یک فنجان یا ۱۷۰ گرم باقلا حاوی حدود ۱۸۰ کالری است که آن را به گزینه غذایی خوبی برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند تبدیل می‌کند. طبق تحقیقات انجام شده در دانشکده پزشکی دانشگاه واشنگتن، آن‌ها همچنین دارای منبع غنی پروتئین و فیبر هستند که به بهبود احساس سیری در معده کمک می‌کند و در نتیجه نیاز یا تمایل به خوردن بیشتر را کاهش می‌دهد.

۷- کمک به کاهش سطح کلسترول خون

باقلا سرشار از فیبر محلول است که به جذب و حذف کلسترول از بدن شما کمک می کند. یک مطالعه همچنین نشان می دهد که چگونه فیبر محلول به کاهش کلسترول LDL و سطح گلوکز در بدن کمک می کند.

۸- خواص باقلا در تقویت سیستم ایمنی بدن

باقلا منبع غنی مس است که یک ماده معدنی مهم برای تنظیم تولید و رشد سلول های خونی سالم است. مس همچنین عملکرد گلبول‌های سفید را که پاتوژن‌های بیماری‌زا را در بدن از بین می‌برند، تقویت می‌کند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که چگونه لوبیا می تواند توانایی های آنتی اکسیدانی یا مبارزه با رادیکال های آزاد را در افراد با افزایش سن افزایش دهد.

اثرات جانبی مصرف باقلا

رعایت اعتدال در مصرف باقلا مهم است زیرا زیاده روی در آن می تواند عوارض جانبی داشته باشد.

- کمبود ویتامین B6: باقلا در صورت مصرف بیش از حد می تواند باعث افسردگی شود. این به دلیل وجود L-dopa در آنها است که اگرچه برای سلامتی مفید است، اما بیش از حد می تواند باعث کمبود ویتامین B6 شود.

- تداخل دارویی: آنها همچنین ممکن است تداخل دارویی داشته باشند، بنابراین اگر داروهای افسردگی مصرف می کنید، بهتر است قبل از افزودن این لوبیا به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید.

- کمبود G6PD: نکته دیگری که باید به آن توجه کنید این است که همانطور که در بالا ذکر شد در صورت کمبود G6PD نباید این دانه ها را مصرف کرد.

- آلرژی: باقلا پخته نیز می تواند در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند، بنابراین هنگام افزودن آنها به رژیم غذایی خود احتیاط کنید.
در حالی که عوارض جانبی آن نادر است، بسیار امکان پذیر است، بنابراین اگر بعد از خوردن آن احساس ناراحتی کردید، لطفاً به پزشک متخصص مراجعه کنید.

منبع: خبرگزاری صدا و سیما

کلیدواژه: تغذیه و سلامت باقلا سبز بیماری پارکینسون کاهش می دهد رژیم غذایی کم خونی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۵۷۱۵۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

بهترین زمان استفاده از ویتامین‌ها چه ساعتی است؟

به گزارش خبرآنلاین، برخی از ویتامین‌ها مانند آهن، زینک، ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، کلسیم، منیزیم و... بیش از سایر مکمل‌های غذایی، مورد استفاده عموم قرار می‌گیرند. در بسیاری از موارد با داشتن رژیم غذایی سالم و کامل می‌توان ویتامین‌ها و ریز مغذی‌های مورد نیاز را تامین کرد. امروزه به علت سبک زندگی پر استرس و شرایط زندگی متفاوت نمی توان این اقدام را به صورت کامل پیش برد؛ بنابراین استفاده از مکمل‌ها در کنار تغذیه مناسب می‌تواند تغذیه فرد را به خصوص در دوران‌های حساس و خاص مثل بارداری و شیردهی تکمیل کند.

به گزارش فارس، یکی از مهمترین نکات برای استفاده از مکمل های تغذیه ای زمان مصرف آنها است؛ زیرا در صورت استفاده در زمان اشتباه، ممکن است عملکرد ویتامین یا ریز مغذی کاهش پیدا کند.

چه ساعتی چه ویتامینی بخوریم؟

در مصرف ویتامین‌ها اولین چیزی که اهمیت دارد این است که آیا بدن نیاز به این ویتامین دارد یا خیر؟ هر فردی طبق خورد و خوراک و شرایط جسمانی که دارد، ممکن است در یک ویتامینی کمبود داشته باشد. بنابراین بهتر است که هر شخصی در هر سن و شرایطی قبل از استفاده از هرگونه مکمل‌های غذایی با پزشک خود مشورت کرده و در صورت نیاز آزمایش دهد. استفاده به اندازه از ویتامین‌های مورد نیاز بدن می‌تواند کیفیت عملکرد مغز و جسم را افزایش دهد. اما زمان مصرف هر نوع از داروهای ویتامین اهمیت دارد. هر ویتامین را چه ساعتی بخوریم؟

آهن «IRON»: بالاترین میزان جذب آهن با معده خالی است. اما به دلیل اینکه بسیاری از املاح آهن می‌تواند باعث بروز عوارض گوارشی از جمله سوزش سر معده و یا یبوست شود، استفاده از آهن‌های غیر لیپوزومال بهتر است. بنابراین بهتر است این ویتامین همراه با ناهار و یا شام مصرف شود. علاوه بر این گفتنی است مصرف مکمل آهن با لبنیات چای و قهوه تداخل دارد. هم چنین مصرف هم زمان آن با مکمل کلسیم و زینک توصیه نمی‌شود اما در مقابل ویتامین C جذب آهن را بالا می‌برد. بنابراین بهتر است هم زمان با آهن از نوشیدنی‌هایی با مواد غذایی حاوی ویتامین‌C استفاده شود.

منیزیم «Magnesium»: منیزیم به عنوان یک مکمل آرامش‌بخش شناخته می‌شود. این ریز مغذی در کاهش اسپاسم عضلانی و کاهش استرس موثر است. بنابراین بهترین زمان برای مصرف آن شب‌ها نیم ساعت قبل از خواب است.

کلسیم «Calcium»: مصرف این مکمل به دوز آن بستگی دارد. مصرف دوز بالا ۱۰۰۰ - ۸۰۰ میلی‌گرم برای جلوگیری از رسوب در کلیه بهتر است. در این شرایط باید نصف دوز صبح و نصف آن شب مصرف شود. همچنین این ریز مغذی با آهن و نوشیدنی‌هایی نظیر چای و قهوه تداخل دارد. مصرف هم زمان کلسیم با ویتامین‌ C میزان جذب آن را افزایش می‌دهد.

زینک‌«Zinc»: با توجه به اثر زینک بر افزایش متابولیسم، بهترین زمان مصرف آن در معده دو ساعت بعد از صبحانه است. همچنین مصرف زینک با کلسیم و آهن می‌تواند تداخل داشته باشد؛ بنابراین رعایت فاصله زمانی الزامیست.

ویتامین C: ویتامین سی یک آنتی اکسیدان قوی با خاصیت افزایش سطح انرژی است. بهترین زمان مصرف آن صبح‌ها و یا در طول روز است. این ویتامین به علت خاصیت اسیدی که دارد، در صورت مصرف با معده خالی می‌تواند عوارض گوارشی نظیر سوزش سر معده ایجاد کند. در نتیجه اگر با معده پر مصرف شود بهتر است. همچنین این ویتامین محلول در آب است بنابراین می‌توان از آن در دوزهای بالاتر به صورت جوشان استفاده کرد.

ویتامین‌های گروه B: این ویتامین ها همانند ویتامین سی محلول در آب هستند و می‌توانند سطح متابولیسم بدن را بالا برده و انرژی را افزایش دهند. بنابراین بهتر است در طول روز و یا قبل از فعالیت روزانه مصرف شوند. با توجه به عدم عوارض گوارشی لزومی به استفاده همراه با غذا در مورد این دسته از ویتامین‌ها وجود ندارد.

ویتامین‌های A ،E و K: این ویتامین‌ها از دسته ویتامین‌های محلول در چربی هستند. بنابراین جذب آن‌ها با چربی بالاتر می‌رود. بنابراین توصیه می شود این ویتامین‌ها با چرب‌ترین وعده غذایی میل شوند.

ویتامین D: عموماً ویتامین دی در بدن توسط نور خورشید ساخته می‌شود. روز بهترین زمان دریافت ویتامین در بدن است زیرا نورخورشید می‌تابد. بنابراین بهترین زمان مصرف ویتامین دی در روز است. جالب است بدانید که ویتامین دی برعکس ملاتونین در بدن عمل می‌کند. ملاتونین در شب‌ها بیشتر می‌شود و دریافت آن در آن بازه از شبانه روز بهتر است. در حالیکه ویتامین دی را باید در روز دریافت کنید.

امگا ۳«Omega ۳»: با توجه به سرعت پایین متابولیسم چربی‌ها در بدن، مصرف این مکمل مطلقا قبل از فعالیت‌های جسمانی و ورزش توصیه نمی‌شود. در حالی که جذب آن همراه با کم چرب ترین وعده غذایی افزایش می‌یابد.

مصرف بیش از اندازه = مسمومیت

همانطور که مصرف ویتامین می‌تواند باعث بهبود عملکرد بدن شود، استفاده بیش از اندازه از این داروها موجب مسمومیت و عوارض ثانویه خواهد شد. ناراحتی معده، ریزش مو، افزایش خطر ابتلا به سرطان، مشکلات عصبی، خون‌ریزی بیش از حد و... از جمله عوارض استفاده بیش از اندازه و غیر ضروری ویتامین‌ها خواهد بود.

۲۳۳۲۳۳

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1902482